Cytrynowo-kokosowe króliczki wielkanocne

W zeszłym roku upiekłam babeczki jogurtowe w kształcie stokrotek (przepis TU), więc w tym postawiłam na cytrynowo-kokosowe króliczki, z którymi może jest nieco więcej zabawy, ale efekt wychodzi naprawdę świetny: są puszyste, miękkie, delikatnie cytrynowe, nieduże, z aksamitnym kremem śmietankowym oprószonym wiórkami koksowymi – w sam raz na świąteczny stół i podarunek dla kogoś bliskiego ;)

Przepis na cytrynowo-kokosowe króliczki wielkanocne (12 sztuk ) (Przepis pochodzi z Moich Wypieków od Pani Doroty)

Składniki:

Ciasto:

  • 165 g mąki pszennej (tortowej)
  • 160 g masła (miękkiego)
  • 120 g cukru
  • 3 jajka
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 1 łyżeczka aromatu cytrynowego
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem śmietankowy:

  • 200 g serka mascarpone
  • 100 ml śmietany 36%
  • 1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

  • wiórki kokosowe
  • pianki marshmallows
  • draże czekoladowe
  • różowe kamyki arachidowe
  • czekoladowe sprinkles (na wąsy)

Sposób przygotowania:

Masło utrzeć z cukrem na puch, cały czas miksując, dodawać po jednym jajku, potem skórkę otartą z cytryny i aromat cytrynowy. Na sam koniec wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia – wymieszać.

Gotowym ciastem do 3/4 wysokości wypełnić papilotki do muffinów.

Piec około 20 minut, w temperaturze 180°C

Wyjąć. Wystudzić. Z wierzchu posmarować kremówką ubitą z mascarpone i cukrem pudrem, oprószyć kokosem, przykleić uszy wykonane z przeciętych po skosie pianek, wcisnąć draże kakaowe w miejsce oczu, kamyki arachidowe w miejsce nosa, a po obu stronach umieścić wąsy z czekoladowych sprinkles.

Przechowywać w lodówce.

Informacje o BlackLady

Mam na imię Justyna. Pochodzę z Częstochowy, lecz nie lubię tego miasta. Z wykształcenia jestem polonistką, z natury obserwatorką-pesymistką, która żyje ideami. Na co dzień dużo rozmyślam, pochylając się nad tym, co dziwne, tajemnicze, groteskowe, ironiczne, niedookreślone i paradoksalne – właśnie w tym tkwi siła przekazu, tam pod płaszczykiem nonsensownej mglistości szukam prawdy. Mając 4 lata wstąpiłam w świat literatury – zaczęłam czytać i już wiedziałam, że to są przestrzenie, w które pragnę się wdzierać, pragnę je też tworzyć. Słowo ma dla mnie wartość szczególną – kreuje, razi, buntuje, nęci, oburza – dlatego też literatura wydaje się być moim naczelnym zainteresowaniem. Jednak z zapałem oglądam również horrory, thrillery, filmy psychologiczne, piekę ciasta dla najbliższych, wędruję po górskich szlakach, upajam smakiem i aromatem kawy, nadto niemiłosiernie kocham psy; generalnie zwierzęta, co ma wyjaśnienie w praktykowanej przeze mnie diecie wegetariańskiej.
Ten wpis został opublikowany w kategorii Babeczki, muffiny, tartaletki, Przepisy, Wszystkie wpisy i oznaczony tagami , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

2 odpowiedzi na „Cytrynowo-kokosowe króliczki wielkanocne

  1. ~nasumi pisze:

    a powiedz Ty mi…jesteś szczupła, czy ….? :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>