Ciasto drożdżowe z jagodami

Jest taki skwar, że ledwo żyję… NIENAWIDZĘ UPAŁÓW, bo źle się wtedy czuję; pewnie jakbym się dobrze albo chociaż przyzwoicie czuła to nie darzyłabym ich tak skrajną niechęcią. Jedyny plus jest taki, że ciasto drożdżowe fajnie wyrasta, więc postanowiłam to wykorzystać i upiec ogromną blachę wyjątkowo puchatego oraz mięciutkiego, bo z dodatkiem maślanki. Autorka sugeruje piec w formie o wymiarach 33x25cm – wtedy jest naprawdę wysokie, wręcz wychodzi z blaszki, ale mi zależało na tym, by dać więcej zakupionych, u stojącej tuż przy lesie babuleńki (doprawdy nie wiem skąd one mają tyle siły, by już po 4.00 rano latać i schylać się wśród drzew, a potem resztę dnia tkwić przy ruchliwej szosie i czekać aż ktoś to nabędzie), szalenie, odurzająco pachnących jagód, które sowicie zasypałam słodką i chrupiącą kruszonką (podwoiłam składniki), toteż wsadziłam je do większej, mianowicie 40x30cm – nie żałuję, bo i tak wyszło bardzo okazałe, a do tego z masą tych fioletowych cudeniek.

Polecam, polecam, polecam i jeszcze raz polecam, a ja tymczasem, korzystając z chwili, że to wstrętne słońce zaszło, idę w łąki sfotografować magiczne zielska wszelakie ;)

Przepis na ciasto drożdżowe z jagodami (blacha o wymiarach 33x25cm; ja piekłam w większej, mianowicie 40×30 cm) (Przepis pochodzi z Moich Wypieków od Pani Doroty)

Składniki:

  • 4 i 1/4 do 4,5 szklanki mąki pszennej (tortowej) 
  • 14 g drożdży suchych
  • 200 ml maślanki lub kefiru
  • 90 g masła (roztopionego i przestudzonego)
  • 3 duże jajka
  • 1 żółtko
  • 0,5 szklanki + 2 łyżki cukru
  • szczypta soli

Kruszonka:

  • 90 g mąki pszennej (tortowej)
  • 50 g cukru
  • 8 g cukru waniliowego
  • 60 g masła

Dodatkowo:

  • 500 g jagód
  • 2 łyżki masła (roztopionego i przestudzonego)

Sposób przygotowania:

Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami, dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec wlewając roztopione i przestudzone masło. Ciasto wyrabiać do momentu aż stanie się miękkie i elastyczne. Uformować je w kulę, włożyć do oprószonej mąką miski i odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce na 1,5-2 h.

Po upływie wskazanego czasu wyrośnięte ciasto krótko wyrobić i wypełnić nim wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia wysoką na 6cm formę o wymiarach 33x25cm. Powierzchnię ciasta posmarować roztopionymi 2 łyżkami masła, posypać jagodami i kruszonką, potem ponownie odstawić pod przykryciem na 1,5 h do wyrośnięcia.

Piec około 35 minut, w temperaturze 180°C (do suchego patyczka i zarumienienia się kruszonki), następnie wyłączyć piekarnik, delikatnie uchylić drzwiczki i zostawić w nim do całkowitego wystudzenia.

Informacje o BlackLady

Mam na imię Justyna. Pochodzę z Częstochowy, lecz nie lubię tego miasta. Z wykształcenia jestem polonistką, z natury obserwatorką-pesymistką, która żyje ideami. Na co dzień dużo rozmyślam, pochylając się nad tym, co dziwne, tajemnicze, groteskowe, ironiczne, niedookreślone i paradoksalne – właśnie w tym tkwi siła przekazu, tam pod płaszczykiem nonsensownej mglistości szukam prawdy. Mając 4 lata wstąpiłam w świat literatury – zaczęłam czytać i już wiedziałam, że to są przestrzenie, w które pragnę się wdzierać, pragnę je też tworzyć. Słowo ma dla mnie wartość szczególną – kreuje, razi, buntuje, nęci, oburza – dlatego też literatura wydaje się być moim naczelnym zainteresowaniem. Jednak z zapałem oglądam również horrory, thrillery, filmy psychologiczne, piekę ciasta dla najbliższych, wędruję po górskich szlakach, upajam smakiem i aromatem kawy, nadto niemiłosiernie kocham psy; generalnie zwierzęta, co ma wyjaśnienie w praktykowanej przeze mnie diecie wegetariańskiej.
Ten wpis został opublikowany w kategorii Drożdżowe, Owocowe, Przepisy, Wszystkie wpisy i oznaczony tagami , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>